- Optreden als gastvrouw/gastheer en verrichten van verzorgende taken m.b.t. de maaltijdvoorziening (warme en koude maaltijden) voor patiënten/gasten van de instelling;
- afhankelijk van de situatie betreft dit de intake, het assembleren, regenereren en/of serveren van maaltijden. Broodmaaltijden worden daarbij in sommige gevallen met de zgn. broodtrolley verzorgd.
Resultaatgebieden | Taken |
---|---|
Verzamelde maaltijdgegevens en de juiste informatie over maaltijdvoorziening, diëten e.d. aan patiënten/gasten van de instelling (de zgn. intake). |
|
Op representatieve wijze geassembleerde maaltijden en/of andere verstrekkingen overeen-komstig de individuele wensen. |
|
Tijdig geserveerde geregenereerde of koude maaltijden. |
|
Schoongemaakte werkruimten volgens de HACCP-richtlijnen voor instellingen. |
|
Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld: |
|
De referentiefunctie “Gastvrouw/gastheer” komt overwegend voor in de gangbare instellingen, waar dit deel van de dienstverlening van de instelling is overgenomen.
De functie kan in de praktijk ook voorkomen onder de volgende bedrijfsnaam:
- Voedingsassistent