- Bereiden en uitgeven van gerechten in het standaard-assortiment.
Resultaatgebieden | Taken |
---|---|
Bereide gerechtgedeelten, maaltijden, snacks e.d. volgens een vastgesteld menu op basis van de planning. |
|
Tijdig en representatief bereide/afgemaakte en voor uitgifte gerede producten. |
|
Schoongemaakte en opgeruimde werkruimten volgens de geldende HACCP-richtlijnen. |
|
Betrouwbare en volledige registratie van verbruiken. |
|
Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld: |
|
De referentiefunctie “Kok (standaard assortiment)” komt overwegend voor in de grotere vestigingen van bedrijfscateraars.
De functie kan in de praktijk ook voorkomen onder de volgende bedrijfsnaam:
- n.v.t.